ニカラグアの北部山岳地帯マタガルパ県の標高1300ｍ〜1500ｍに位置する農園。
水洗処理場、乾燥処理場を保有しており、乾燥は強風のエリアにアフリカンベッドやパティオを設置しています。
品種は、ジャバ。
（インドネシアで栽培していたエチオピア由来の品種ロングベリー種をニカラグアのヒノテガ地区に持ち込み作られた新しい品種のJAVAです。）
エチオピアを連想させる爽やかで華やかさのあるコーヒーです。
アプリコットのような風味と、ハチミツのような甘さがあり、なめらかな口当たりをお楽しみいただけます。
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