織物の町として栄えた織都・桐生。町には今もノコギリ屋根の織物工場が点在し、古い歴史と伝統がここかしこに息づいています。2005年、古い建物が街並みに自然に調和するこの町に、伊東屋珈琲は開業いたしました。築１50年以上の廃屋となっていた新潟・糸魚川の古民家の梁と柱を利用し、ここ桐生へ移築再生しました。天井を巡る黒光りする大きな梁の店内では、栽培、精製方法にもこだわった特別な高品質のスペシャルティコーヒーを販売の他、喫茶としても手作りケーキと共にお楽しみ頂けます。
